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秋天又可見到紫紅皮的鳴門金時地瓜身影了
鳴門金時地瓜是日本品種的地瓜，之前只有在日系超市見過
現在台灣似乎越來越多農民種了，在菜市場也可以見到
價格一下子親民許多啊～～
這種地瓜吃起來口感細緻、甜而不膩又帶點淡淡栗子香
可能因為這樣，所以市場裡的大嬸都跟我介紹這是“栗子地瓜”
天氣變冷，甜點在我腦袋裡不停浮現
嘴也跟著饞了，手只好接著做囉！！
今天的蒙布朗風地瓜餅乾，很簡單做
嫌單吃蒸地瓜當早餐無趣，就這麼辦吧！
小小一片，當派對點心好像也不錯
但是，不能久放，要現做現吃，不然餅乾會濕掉影響口感喲
＊材料＊
麗滋餅乾10片、地瓜250g、蛋黃1顆、三溫糖（砂糖）40g、奶油20g、牛奶10g、鹽少許、肉桂粉適量
*做法*
1.材料備好，奶油室溫放軟，地瓜去皮蒸熟
2.將蒸熟的地瓜壓成泥，依序加入三溫糖、蛋黃、奶油、牛奶、鹽後，拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘取出
3.用刮刀取一小坨地瓜泥放置餅乾上，利用刮刀塑形成山形
4.再利用叉子畫出紋路，最後再撒點肉桂粉，完成
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。拉大廚的食驗室。 (15)
