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秋天又可見到紫紅皮的鳴門金時地瓜身影了

鳴門金時地瓜是日本品種的地瓜,之前只有在日系超市見過

現在台灣似乎越來越多農民種了,在菜市場也可以見到

價格一下子親民許多啊~~

 

這種地瓜吃起來口感細緻、甜而不膩又帶點淡淡栗子香

可能因為這樣,所以市場裡的大嬸都跟我介紹這是“栗子地瓜”


天氣變冷,甜點在我腦袋裡不停浮現

嘴也跟著饞了,手只好接著做囉!!

 

今天的蒙布朗風地瓜餅乾,很簡單做

嫌單吃蒸地瓜當早餐無趣,就這麼辦吧!

小小一片,當派對點心好像也不錯

但是,不能久放,要現做現吃,不然餅乾會濕掉影響口感喲

 

*材料*

麗滋餅乾10片、地瓜250g、蛋黃1顆、三溫糖(砂糖)40g、奶油20g、牛奶10g、鹽少許、肉桂粉適量

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*做法*

1.材料備好,奶油室溫放軟,地瓜去皮蒸熟

2.將蒸熟的地瓜壓成泥,依序加入三溫糖、蛋黃、奶油、牛奶、鹽後,拌勻,放入冰箱冷藏30分鐘取出

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3.用刮刀取一小坨地瓜泥放置餅乾上,利用刮刀塑形成山形

4.再利用叉子畫出紋路,最後再撒點肉桂粉,完成

 

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