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[日日食堂之六十三]

今天恰克大廚來上菜,煮婦就翹腳等著吃早餐囉!!

恰克大廚的鍋煮奶茶,真的好好喝喲,

外面又開始飄雨,氣溫也下降許多,來上一杯好棒,謝謝恰克大廚 

今日早餐:用高大鮮奶煮的奶茶配北海道戚風蛋糕

《鍋煮奶茶》
水300cc、牛奶300cc、茶葉7g、鸚鵡糖(蔗糖)隨喜

1.牛奶鍋裡放水煮滾後,加入茶葉,煮到茶湯顏色變深、變濃
2.把茶葉過濾掉後,加入鸚鵡糖、牛奶,小火續煮至鍋邊略冒泡就熄火,完成

*不要用牛奶直接煮,一來茶葉無法完全釋出茶香,二來牛奶久煮也容易有奶腥味
*水、牛奶比例1:1,可依需求調整,茶葉多寡也可依喜好調整
可以將牛奶先用奶泡機打過,再倒入牛奶鍋一起煮,口感跟味道更佳

這就是為什麼我的奶茶都有奶泡的原因
有點搞剛
但保證好喝
而且再也回不去省事的做法

尤其喜歡茶湯會觀音拿鐵的朋友,務必試試
工作人員總會把飲料、碎冰一起放上果汁機快速攪拌一下
是同樣的道理
用奶泡機打過的飲品喝起來更輕盈細緻啊


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日常裡。小確幸

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