<公告>隱藏版食譜分類
關於食譜的分類,一開始沒多想,僅簡單的分為中式、西式、日式....後來發現,有些兼具簡單、快速上手、素食可用....等等特性,於是lala在標籤部分多了一些分類,希望能幫助大家更精確的找到所需食譜,目前隱藏版分類有 1.簡單2.快速3.新手人妻4.零油煙5.素食6.Le Creuset *在搜尋輸入上述分類即可找到該食譜*

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第一次吃雪菜百頁,是在當時還沒爆紅的蘭城晶英

公公直誇好吃(狗腿的媳婦,心想:一定要學會這道啊)

回家試了幾回,哎。。。。怎麼試都不太滿意

(大概是我跟恰克都不愛吃雪裡紅啦,沒有放愛下去煮)

還來不及上菜就宣告放棄

後來,無意間在鼎泰豐看見這道菠菜百頁,相當好奇,就點來吃吃看

哈哈哈。。。。把雪裡紅改成我最愛的菠菜真是太棒了!!!

而且還加了秘密武器。。。。整個香氣都不一樣了,很有層次捏

 

學會這道,就不用去鼎泰豐吃了,省很大啊!!!

快來瞧瞧

 

 

*食材*

菠菜一把、豆皮(沒炸過的)一片、蒜頭三瓣、紹興酒2大匙、鹽適量、辣椒(可省略)

菠菜百葉食材ok  

*做法* 

1.菠菜洗淨切段、豆皮切小塊、蒜頭拍過、辣椒切段

2.先爆香蒜頭,菠菜入鍋炒塌後沿鍋邊嗆紹興酒,再放入豆皮、辣椒拌炒,最後加鹽調味即可

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紹興酒就是我說的秘密武器,會讓整道菜的香味提升顯得有層次,質感瞬間大加分喲

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留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 請問煮雪菜版也要加紹興嗎?
  • 一般雪菜版本沒有加紹興

    我個人是頗喜歡紹興酒的香氣,
    不喜歡或是沒有,不加也沒關係噢
    純屬個人喜好

    LaLa 於 2015/11/26 15:14 回覆

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