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秋天是海鮮最肥美的季節，也是大啖螃蟹的好食機
邀請朋友來家裡開個海鮮趴，最後上道海鮮炊飯
菜色澎派、份量夠，大家都能吃的心滿意足~~
只是宴客要準備的東西頗多，因此就需要許多料理好幫手的協助
善用烹調工具就能讓所有菜色一起上桌，這次利用大同智慧AI電鍋來做冬瓜蛤蠣蟹肉炊飯
內鍋備妥所需食材，選擇內建的「飯(快煮)模式」按下即可自動烹煮
煮婦無需離席顧爐火，也就不怕錯過了朋友間的八卦分享
且內建溫控感應器，以最適合的溫度做保溫，不管賓客用餐速度如何，皆能美味上桌
一場賓主盡歡的海鮮趴，在大同智慧AI電鍋的協助下，劃下完美句點。
◎食材
蛤蠣300g、冬瓜丁80g、蟹腳2隻、米2杯、清酒2大匙、嫩薑絲10g、三片葉(又稱山芹菜)適量、鹽少許、水2.5杯
◎做法
1.嫩薑切絲；冬瓜用削皮刀去皮時，盡量削薄點，多保留綠色部分，然後切成小丁；蛤蠣徹底吐沙洗淨備用；蟹腳洗淨、殼拍破
2.製作蛤蠣高湯。水量2.5杯燒滾後，放入蛤蠣，待蛤蠣全開口就熄火，取出高湯備用(多餘的冬瓜可以加入一起煮)
3.內鍋裝米洗淨後，加入冬瓜丁、嫩薑絲5g、清酒、鹽、蛤蠣高湯(2杯)；內鍋上放兩根筷子，擺上蒸盤與蟹腳，外鍋放半杯水，蓋上鍋蓋，按選擇鍵選至「飯(快煮)模式」，再按開始鍵便開始烹煮
4.等待的時間可以將蛤蠣肉取出；三片葉洗淨，莖的部份切小段、葉子一片一片分開備用
5.完成警示音響起後，趁熱拌入剩餘的嫩薑絲、蛤蠣肉，盛盤再擺上三片葉與蟹腳就完成了
這道炊飯吃起來清爽卻有滿滿的海味，加上嫩薑與三片葉的特殊香氣，味道飽滿有層次，再配上肉質細緻的花蟹與爽脆的冬瓜，口感亦是豐富（可將蟹肉挑出一起拌入飯裡食用）
趁當令，也來上一鍋吧!!
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