相片 2014-1-3 下午7 44 44  

[日日食堂之六十七]海鱺魚片鍋

噗。。。又是鍋物

日日食堂可能要改名叫每日一鍋了

近事情很多很忙,就讓我偷懶一下咩,再說冬天就是鍋物天啊~

魚片鍋最怕腥味竄出,會壞了一鍋好物

於是可以先把魚片兩面抹點鹽靜置個十分鐘,逼出水分

再用熱湯淋過,沖去鹽分並定型

如此一來,下鍋後就不怕腥味還能保持魚片完整喔

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