日常裡。小確幸

之前公司辦活動，跟著去料理教室學了這道海鮮飯

外籍老師上課時，用了一個超級大鐵鍋（盤）來料理，瓦斯爐還要同時開兩爐才行，

並介紹說在他家鄉都是這麼做的

那...那.....沒有超級大鐵鍋的人不就不能煮海鮮飯了？！

別擔心，嘗試利用「大同智慧ＡＩ電鍋」，做出個電鍋版的西班牙海鮮飯，成果很令人滿意唷！

好吃簡單、賣相又佳，端上桌，眾人必定會“哇”一聲，來作回應

不信？那就來試試吧～～

◎食材
米 1.5杯、中卷 1隻、蛤蠣 20顆、蝦 6尾、白酒 10cc、洋蔥 50g、紅椒 50g、黃椒 50g、番茄泥 50g、毛豆 20g、蒜頭 3瓣、番紅花 1小匙、匈牙利紅椒粉 1小匙、薑黃粉 2大匙、橄欖油 2匙、檸檬 半顆、鹽 適量、水（依實際狀況）
◎做法
1.備妥各項食材

2.先將米洗淨，泡半個鐘頭；中卷去皮切塊、蛤蠣洗淨、蝦去腸泥，準備製作海鮮高湯

3.製作海鮮高湯：取一玻璃碗，內放蛤蠣、蝦子、中卷，淋上白酒，放入「大同智慧ＡＩ電鍋」中，外鍋放1.5杯水，蓋上蓋子，按選擇鍵選至『加熱蒸煮』模式，再按下開始鍵，進行蒸煮

    
4.利用等待蒸海鮮的時間準備其他食材：洋蔥、紅黃椒切小塊；蒜頭切末；新鮮番茄去籽，用食物處理機（或果汁機）打成泥備用；番紅花加少許熱水泡開

 
5.海鮮食材蒸熟後，將碗裡的海鮮料、湯汁分別取出備用

 
6.浸泡過的米瀝乾，放入內鍋，然後加入泡過的番紅花、薑黃粉、匈牙利紅椒粉、紅黃椒、洋蔥、毛豆、蒜末、橄欖油、鹽、海鮮高湯、番茄泥、水（注意：1.5杯的米，內鍋放1.5杯水來煮，所以海鮮高湯＋水＝1.5杯水量，此時飯會偏硬、但加上番茄泥及蔬菜的水分就會剛剛好），稍微將鍋內食材拌勻

  
7.外鍋放1杯水，蓋上鍋蓋，按選擇鍵選至「飯(快煮)模式」,再按開始鍵進行烹煮

 
8.完成警示音響起後，趁熱拌入海鮮料，再蓋上鍋蓋燜個5分鐘就完成了

食用時淋點檸檬汁更增添風味！

道地的西班牙海鮮飯，會加入番紅花，但若取得不易，只加薑黃粉也可以，米粒一樣會變成有趣的黃色唷！

另外，番紅花有通經、促進子宮收縮的作用，故孕婦不宜，愛注意