<公告>隱藏版食譜分類
關於食譜的分類,一開始沒多想,僅簡單的分為中式、西式、日式....後來發現,有些兼具簡單、快速上手、素食可用....等等特性,於是lala在標籤部分多了一些分類,希望能幫助大家更精確的找到所需食譜,目前隱藏版分類有 1.簡單2.快速3.新手人妻4.零油煙5.素食6.Le Creuset *在搜尋輸入上述分類即可找到該食譜*

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草莓季節已經來到尾聲了,想嚐嚐這酸甜的好滋味,恐怕得再等等

一趟山間泡湯之旅,順路帶回的草莓們,變成一道道季節限定

這回嘗試了草莓塔、草莓果醬,還有這個草莓生乳酪蛋糕,成果都很喜歡

始終覺得帶點微微酸味的草莓最適合做甜點了

酸味會化解掉甜膩感,酸甜巧妙地融合在一起的滋味,使人覺得清爽

彷彿吃再多都可以啊~~

 

之前就已經嘗試過免烤的檸檬生乳酪蛋糕,冰涼涼的吃,好適合夏天

這回嘗試草莓口味,又放了新鮮草莓做裝飾,不僅口感變豐富,連蛋糕顏色都變成淡淡的粉紅色

然後草莓跟巧克力餅乾真的是絕配,非常合拍,一定要記得試試噢!!

 

*巧克力餅乾底材料/做法*

夾心餅乾120g、奶油40g

 

1.將夾心餅乾放入塑膠袋中,掰小塊,再用桿麵棍(或酒瓶)壓碎

2.將壓碎的餅乾倒入鋼盆中

3.將奶油放入微波爐加熱40秒,使奶油溶化,倒入2混合均勻

4.最下面先鋪上一層保鮮膜,再放上蛋糕襯底的硬紙板,最後再放上中空的慕斯模,將3倒入慕斯模中,用刮板來回抹勻,使餅乾底厚度一致,並壓緊,放入冰箱冷藏約30分鐘(多一層保鮮膜方便搬移,可以省略)

1_Fotor

 

*草莓乳酪內餡材料/做法*

A。吉利丁2片(約5g)、新鮮草莓100g、檸檬汁10g、細砂糖20g

B。Cream Cheese(奶油乳酪)150g、細砂糖30g、原味優格100g

C。鮮奶油100g、細砂糖10g

 

1~3.新鮮草莓用食物處理機打成泥,加入細砂糖、檸檬汁,小火煮至糖溶,熄火加入泡軟的吉利丁(瀝乾水分),拌勻放涼

4~5.已軟化的Cream Cheese加入砂糖、優格、放涼的草莓醬拌勻

6.將鮮奶油打發(C材料)與上一步的草莓糊一起拌勻後,倒入模型中整平,放進冰箱約3~4小時,再撒上切小塊的新鮮草莓裝飾脫模即可

*脫模時,可以拿溫毛巾包覆模型周圍,敷一下,會比較好操作

2_Fotor  

 

《季節限定》

草莓塔

草莓果醬

《生乳酪》

檸檬口味

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留言列表 (1)

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  • sun
  • 請問這是幾吋的呢?
  • 慕斯模是18cm的

    LaLa 於 2015/03/16 16:17 回覆

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