<公告>隱藏版食譜分類
關於食譜的分類,一開始沒多想,僅簡單的分為中式、西式、日式....後來發現,有些兼具簡單、快速上手、素食可用....等等特性,於是lala在標籤部分多了一些分類,希望能幫助大家更精確的找到所需食譜,目前隱藏版分類有 1.簡單2.快速3.新手人妻4.零油煙5.素食6.Le Creuset *在搜尋輸入上述分類即可找到該食譜*

焦糖香蕉布朗尼    

攪一攪、拌一拌,再按下一顆按鈕,甜點就完成了!!
是不是好簡單?
怎麼做? 讓我們繼續看下去..............

◎焦糖香蕉食材
香蕉1根、細砂糖30g、無鹽奶油10g、水1小匙
◎布朗尼食材 
塊狀苦甜巧克力80g、低筋麵粉45g、蛋1顆、無鹽奶油40g、細砂糖40g
 
◎做法 
1.香蕉、苦甜巧克力切小塊備用
2.小鍋倒入細砂糖、水,小火煮至糖完全溶解且變棕色後熄火
3.加入無鹽奶油攪拌均勻變稠後,加入香蕉,開小火略煮,讓香蕉均勻裹上焦糖後,熄火備用(注意不要破壞香蕉形狀)

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4.鋼盆內放入蛋、細砂糖打散至糖溶解

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5.利用微波(或隔水加熱)將巧克力與奶油溶化並拌勻

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6.分三次將蛋液加入巧克力糊拌勻後,再加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻

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7.烤模鋪上烘培紙,將麵糊倒入鋪平,焦糖香蕉擺上

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8.烤模放入「大同智慧AI電鍋」中,蓋上蓋子,外鍋無須放水,按選擇鍵選至『糕點』模式,再按下開始鍵

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9.約30分鐘後,焦糖香蕉布朗尼就完成了



這個方法做出來的布朗尼,剛出爐放涼吃起來外酥內濕潤,似餅乾的質地

放隔夜脆度消失,整體吃起來會較濕潤。兩種口感我都喜歡,來試試你喜歡哪種吧~~

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留言列表 (1)

發表留言
  • Amber
  • 請問用幾吋烤模?用一般大烤箱幾度烤多久?
  • Amber

    用九吋的烤模喔,170度烤15~20分,原則上以竹籤插入中心點取出後有無粘黏為判斷,沒有粘黏就可以了

    LaLa 於 2014/04/18 11:31 回覆

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