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[日日食堂之七十八]鮮蝦綠竹筍炊飯、塔香蛤蠣

誒。。婆婆媽媽們防颱囤貨的預期心裡也太強大了

十點不到,菜攤空空如也(可惡!搶輸了)

只勉強帶回幾支心儀的綠竹筍、一袋百香果、一斤蛤蠣

也好啦。。。。。

煮婦還在收心中(真敢講),簡單煮簡單吃囉

雖然搶菜搶輸了,但婆婆媽媽是對的

防颱(囤貨)工作不可輕忽啊,大家快去買!!


 

*鮮蝦綠竹筍炊飯*

米2杯、乾香菇5朵(泡軟後切絲)、綠竹筍切丁、水量2.5杯(含香菇醬油3匙、清酒1匙)

通通放入土鍋,蓋上蓋子

中大火煮4分鐘(開始冒煙),轉小火再煮4分鐘,後熄火燜15分

煮飯的時候,來炒蝦

好喜歡蝦子炒過的香味
(所以只好多洗一個鍋)

蝦子去殼切小塊,用奶油炒香,再嗆點白酒,撒點鹽調味

等飯燜好,撒在飯上

 

 

*塔香蛤蠣*

爆香薑片、蒜頭,蛤蠣放入,加蓋略燜

等蛤蠣開口笑了,加點醬油膏調味,鍋邊嗆點米酒

再加入辣椒片、九層塔拌炒

保證鹹香下飯,一口接一口

 

 

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