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玉米濃湯做法、用料千百種

今天介紹這一款省略炒麵糊這個步驟
不加麵糊
改用天然食材勾芡
並經由過濾的方式讓湯喝起來更細緻順口


喜歡在冬日的早晨,來上一碗濃湯搭著麵包,為美好的一天揭開序幕
天氣轉涼了,來試試吧

 



食材:新鮮玉米4支、馬鈴薯100g、雞高湯300cc、全脂鮮奶300cc、鮮奶油50cc、鹽少許、紅糖少許

做法:
1.馬鈴薯削皮,切小丁(越小越好),玉米洗淨,將玉米粒切下來備用
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2.內鍋放入馬鈴薯丁、玉米粒、雞高湯,外鍋一杯水,蓋上蓋子按下按鈕
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3.按鈕彈起後,把鍋內食材用食物處理機(或果汁機)打成泥,然後過濾
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4.再將過濾好的玉米泥倒入內鍋,加入鮮奶、鮮奶油、鹽、紅糖調味,外鍋加入刻度1的水量再煮一次即可
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鮮奶與鮮奶油不適合久煮,所以第二次才加入
另外,雖然玉米本身已經有甜味了
但被水分稀釋,故添加少許紅糖提味會更好喝噢

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