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[日日食堂之九十一]辣炒筍丁肉末、炒高麗菜佐滿滿的愛

 

由於家裡人口少,我的採買習慣循著媽媽少量多樣的原則

一來豐富有變化、均衡飲食

二來又能在最佳賞味期限內吃個新鮮

也比較不會有擔心食材壞掉非吃不可的壓力

而外婆的採買習慣則完全不同,是大器的豪邁路線

外婆總對我們說

“買太少,我不會買” 



週末回家,不小心稱讚了一下麻竹筍好吃

隔天就有一籃麻竹筍出現在家裡等著我了

嘿嘿~~阿嫲疼愛孫女的心意,好吃就多吃點



只是,兩張嘴,六隻筍,怎麼吃?(快快吃啊)

先是像煎牛排一樣把筍子切厚片劃格紋煎香當配菜

接著燉雞湯

最後則是跟絞肉一起變出一道“辣炒筍丁肉末”

 

切半顆的梨山高麗菜,媽媽說很好吃不容易買到

一直要我帶回來

果真,又脆又甜。

總是把最好吃的留給子女的....就是媽媽啊

 

這一盤看似單調樸實,卻有家人滿滿的愛..........

《辣炒筍丁肉末食譜》

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日常裡。小確幸

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