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小芋頭又稱里芋,日式家庭料理中常見的一種食材
喜歡它的滑嫩細緻,吃起來綿綿QQ的,與一般芋頭鬆軟的口感不太一樣

當氣溫越來越低,要在流理臺前,切切洗洗
雙手不斷碰觸冷水,真可算是煮婦們的冬日考驗了啊
這時來鍋炊飯最適合了......
透過食材的搭配,並善用料理鍋具,儘可能的簡化料理步驟
煮食心意不打折外也不用為難自己噢

 

食材:里芋300g、鴻禧菇100g、米2杯、高湯2杯、清酒+醬油0.5杯、鹽少許

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作法:

1.豆皮熱水燙過並瀝乾水分,以去除油耗味,再切長條狀

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2.里芋去皮切小塊,米洗淨瀝乾水分備用

3.內鍋放入全部食材,外鍋1杯水,蓋上蓋子按下按鈕

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4.按鈕彈起就完成了
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這裡的高湯是用柴魚昆布高湯,也可以用清水+烹大師取代
記得控制總水份為2.5杯即可

*關於炊飯技巧可以參考這篇
瞭解原理才好變化運用,找出自家喜愛的風味噢



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