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借用珍珠丸的概念,將糯米換成玉米粒
玉米鮮甜多汁,讓肉丸吃起來更顯清爽不油膩

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食材:玉米1根、絞肉100g、蔥花1支、太白粉5g
調味料:薑泥1匙、鹽1/2匙、白胡椒粉1/2匙、米酒2大匙、水2大匙、香油1/2匙
做法:
1.玉米洗淨,取下玉米粒備用
2.鋼盆裡放絞肉、蔥花、太白粉、調味料一起拌勻,揉捏至產生黏性,分成五等份
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3.每份肉餡在手掌間來回拋打數次後,整成圓形,再裹上玉米粒
4.蒸籠鋪上一層烘焙紙,將肉丸依序放入
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5.外鍋1杯水,蓋上蓋子,按下按鈕,待按鈕彈起就完成囉
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*裹玉米粒時,可以稍微按壓玉米粒,有點類似鑲入肉餡的感覺,避免蒸煮後脫落

 

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