lala油漬番茄1DSC02208

鹽漬檸檬、糖漬蜂蜜檸檬,鹹甜都有,任君選擇,
現在輪到油漬番茄上場(就差阿桃了.....)
已經有點搞不清楚是為了漬東漬西才買玻璃罐,還是為了買玻璃罐才漬東漬西(笑)

完成以後,嘗試搭著烤得香酥的土司一起吃,味道極好
下回想試試義大利麵
有新吃法再來補上:)

《食材&作法》
小番茄450g、鹽、橄欖油、喜歡的各式香草

 1.烤盤鋪烘焙紙,小蕃茄切半擺上,灑點鹽(盡量每顆都要灑到)
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2.烤箱預熱180℃,烤1小時
(據說用120~130℃低溫慢烤,比較接近日曬的口感,但煮婦很猴急,想快點脫水乾燥,不要等太久,所以溫度拉比較高,原則上就是烤到番茄呈現皺皺乾乾的樣子,盡可能沒有水分也較利於保存)
烤的途中一直不斷飄出甜甜的香氣,非常誘人
讓人更迫不及待了
(是種烤地瓜的味道,非常奇妙)
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3.準備喜歡的香草一起浸漬(這次用了大蒜、乾燥月桂葉、新鮮迷迭香)
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4.將烤過的番茄、香草,全部放進洗淨乾燥的罐子裡,倒滿橄欖油淹過番茄即可 
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放冰箱冷藏可保存7~10天


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