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趁颱風前，把陽台整理刷洗一番
累歪腰的煮婦，臨時又更改了晚餐菜色，就來一鍋煮吧～
鍋裡放一大匙鵝油香蔥，
爆香蔥白、薑片，加入絲瓜略炒，
倒入熱水、放入麵條、海鮮（鮮蝦、蛤蠣、蚵仔）一起煮滾，
淋點酒，依個人喜好決定是否加鹽調味，
起鍋前再灑點蔥花與白胡椒粉，
『絲瓜海鮮麵』完成：）
這也算是個清冰箱料理
食材有什麼用什麼，份量也可依喜好增減
愛吃蛤蠣就多放些，不愛蚵仔就不放
想怎麼變化都不是問題
鍋裡的麵條，用的是日本素麵
（類似麵線，但跟台灣常見的長壽麵線不同，比較Ｑ）
只要入鍋煮2分鐘就可以了
所以沒有另鍋煮
若是用陽春麵或其他麵條，可以另外燒鍋水
把麵煮至喜愛的口感再略硬一點後起鍋
淋上海鮮湯，再灑點蔥花、白胡椒粉，完成
麵條一起煮，湯頭顏色較濁，喝起來有濃稠融合的感覺
分開煮，色澤較清透，喝起來清爽鮮甜
有點不太一樣，就看個人喜愛囉
不過要注意有些麵條為了保存，加了很多鹽
若一起煮要注意湯頭鹹度噢
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。拉大廚的食驗室。 (15)
