lala塩檸檬馬鈴薯燉雞DSC01739.jpg
那些年跟風做的鹽漬檸檬.......
每每看見一袋又一袋的黃檸檬,總是心癢想打包帶走
但又不知道該如何消化完這驚人的數量
理想與現實總是拉扯,主婦難為

不知道從何時開始,吹起一陣檸檬風
大家把檸檬切片,加入粗鹽,浸漬一週以上
就成了味道清香獨特的調味料了

學會這招以後主婦就不用拉扯啦(看見黃檸檬盡量買XD)
一開始只是想消化過量的食材,進而認識的保存小撇步
現在反倒變成是吃完會想念的日常滋味了

食材:去骨雞腿肉一隻(切小塊)、馬鈴薯四顆、洋蔥半顆切絲、鹽漬檸檬四片、半杯水、鹽巴一小匙、醬油一小匙、乾辣椒適量
做法:
1.去骨雞腿肉切小塊,灑點鹽略醃;洋蔥切絲、馬鈴薯去皮切片

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2.鍋裡抹少許油,雞皮朝下煎至變色,再下洋蔥絲一起拌炒

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3.待洋蔥炒到變透明時,再加入馬鈴薯略炒,鍋邊嗆點醬油

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4.倒入半杯水、鹽漬檸檬片、乾辣椒拌勻,蓋上蓋子,小火燜煮10~15分鐘即可
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鹽漬檸檬片製作方法:
檸檬洗淨切片,撒上粗鹽拌勻後,
裝入玻璃容器內,放冰箱冷藏醃漬一週,
就成了味道清香獨特的調味料了
*粗鹽份量為檸檬重量的30%

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日常裡。小確幸

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