日常裡。小確幸

說起德國廚具品牌，你們一定知道這個創立於1853年來自德國南部的老牌子－WMF
想當年LaLa還是個菜逼八的新手煮婦時，對鍋具沒啥概念的情況下，第一個入手的不銹鋼鍋具就是WMF的！！！
為什麼入手？因為大家都說WMF好啊（腦波真弱）
多年過去，我也漸漸變成一個有比較多款鍋具經驗與料理習慣的煮婦，你再問我WMF好不好？這次我不會人云亦云，關於WMF哪裡好，讓我慢慢跟你說

在酷熱難耐的夏日高溫中，被熱烘烘爐火包圍的廚房瞬間變成煮婦的修煉場
於是，想盡辦法讓自己待在廚房裡的時間越短越好，又能順利完成餵飽家人的任務，是煮婦夏日專屬的課題之一

當菜逼八的煮婦開始有些自己的小心得時，就能用過來人的口吻跟你們分享快速離開修煉場的秘訣啦
『菜色安排盡可能簡單下飯是秘訣一，同時善用各種規格的鍋具，提升烹飪效率，是秘訣二』
趁著這次體驗不鏽鋼鍋組的機會，示範一個快手上菜的『薑汁燒肉＋味噌蜆湯』定食套餐組合給大家參考

首先，拿出WMF的牛奶鍋來準備配菜－Ｑ潤水煮蛋
牛奶鍋注入冷水淹過雞蛋，煮12分鐘後熄火，將蛋續泡在熱水中2分鐘後取出，沖冷水去殼備用
水煮蛋能增加營養又適合擺盤配色，一兼二顧堪稱完美配角

牛奶鍋除了可以拿來加熱牛奶、溫熱食物外，因為容量小，水量不浪費、加熱亦快，像這樣準備邊菜、川燙鮮蔬也很方便又節能。特殊的造型，口徑適中鍋身高，拿來做甜點或攪拌盆肯定也適合

接著準備薑汁燒肉的食材，高麗菜洗淨後，切成絲備用

竹製砧板，材質天然環保，又厚實耐用，然而最讓我驚豔有感的是邊緣45度的斜角設計。
每次砧板使用完要拿起來清洗的時候，總是需要指尖指腹齊出力才能把砧板『摳』起來，
多了斜角設計的WMF竹製砧板，用指腹就能輕鬆抬起移動，再也不用擔心指甲會受傷啦

洋蔥切絲備用

以往對西式廚刀的印象並不是太好，刀身重、刀柄線條剛硬，切沒兩樣菜，手就要痛死了
這回WMF Classic Line 主廚刀可是成功扭轉了我對西式廚刀的壞印象，產品一寄來，連包裝都還沒拆，我就迫不及待的先試握刀柄
『嗯，握起來不會痛』，符合人體工學的設計還可以減少使用時的疲勞感
不僅刀身靈活輕巧；刀刃的角度，我也頗滿意，切菜沒問題，片魚也行，一把走天下，實用！！

食材準備好以後，就拿出PROFI-PFANNEN 煎鍋（28公分）來炒肉
不鏽鋼煎鍋放少許油，先將洋蔥炒至透明，再放入肉片炒至無血色（食譜份量在文末）

最後倒入混合好的醬汁一起拌炒，炒到醬汁略變稠，灑點芝麻即可起鍋

LaLa對於不鏽鋼鍋具的挑選，首重材質，其次是能不能進洗碗機XD 清洗容易也是很重要的
不鏽鋼是多種金屬元素組成的合金，若是其中含有不利人體的材質在遇酸遇熱時溶出，有礙健康可不行
WMF鍋具鍋身採用品牌註冊 Cromargan® 18/10 不鏽鋼，頂級鋼材品質，經久耐用！
18代表含有18%的鉻，可以防止生鏽；10代表10％的鎳，可以抗酸並增加光澤，對材質敢掛保證的，才會這樣大辣辣的標注強調
PROFI-PFANNEN 煎鍋（28公分），大面積鍋底，不論食材量多量少都能輕鬆駕馭，中空手柄好握好使用

炒肉的同時，另一口爐也沒閒著，定食一定要附上一碗湯的呀

使用PROVENCE PLUS 單手鍋，注水七分滿，水滾後再放入蜆仔，水再次滾起後加入味噌調味即可

WMF鍋具採用品牌註冊 TRANSTHERM ®通用鍋底，聚熱導熱效果好，也適用所有爐具!
另外單手鍋手把的部分，點焊技術無鉚釘接縫，鍋內圓弧一體成型、好清洗，直接丟洗碗機也可以（大心）
還有還有，WMF強調全系列鍋具，皆有『無滴漏邊緣設計』，我試過，真的不漏！！對德國工藝又更加傾心啦

BLACK LINE 不鏽鋼湯勺，大口徑容量讓盛裝一氣呵成，盛裝的過程也比較不會灑出來

想要快速開飯，除了前兩招，準備冷熱皆宜的常備菜也是很好的辦法!!
拿出平底鍋先炒金針菇，再加入青椒一起拌炒，最後用柚子胡椒及麻油調味，熱熱吃好吃，放涼吃一樣開胃

利用一個早上或下午，把所有的食材一口氣處理好，用餐前再把常備菜一一盛裝擺盤就能開動，是不是超級方便又快速

登登～～有菜有肉又有湯，營養簡單又開胃下飯的『薑汁燒肉＋味噌蜆湯』定食就完成囉！
透過菜色的設計、各式鍋具的搭配利用，以及流暢的料理步驟，即使頂著高溫，煮食人的心意一樣能好好傳遞

身為買廚具比買名牌包還開心的宅煮婦，坐擁各種材質的鍋具是一定要的
一路使用下來，不得不說，不鏽鋼鍋具真是廚房裡絕對割捨不掉的那一款！！
因為使用時無須小心翼翼，清洗照顧也絲毫不費力，堪稱耐操好用代表，推薦給想輕鬆使用又希望質感兼具的你們

WMF作為一個全方位的餐廚品牌，從備料、烹飪到用餐，相信完整的產品線可滿足大家的各種需求，並帶來美好而愉快的使用體驗

WMF粉絲專頁>>http://pcse.pw/7WLJJ
PC HOME旗艦館>>http://pcse.pw/842XL
MOMO旗艦館>>http://pcse.pw/9BEBC
WMF全省百貨專櫃>>http://pcse.pw/7XQBA

(本文與WMF合作體驗撰文)

＝＝＝＝＝＝＝＝
完整食譜份量請參考
【薑汁燒肉】
材料：梅花肉片 200g、洋蔥半顆、高麗菜絲 50g、白芝麻適量
調味醬汁：醬油 2大匙、清酒 2大匙、味醂 2大匙、薑泥 5g
【味噌蜆湯】
材料：蜆仔半斤、清酒1匙、水500ml、白味噌3匙、赤味噌1匙、蔥花適量
【柚香青椒金針菇】
材料：金針菇1包、青椒一條、柚子胡椒1匙、醬油2匙、麻油少許