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看電視節目學的,剛好所需的食材家裡都有
立刻就來試試
食譜來源:食全食美
材料：
白蝦 1盒、細麵 1包、蔥 4支、薑 1塊、紅椒 1支、鹽適量、麻油 1大匙、
沙拉油 1大匙、胡椒粉 1/3小匙、魚露適量
做法：
1‧蝦去除砂腸，剪除鬍鬚洗淨備用。
(因為我覺得剝好蝦殼比較方便吃,所以有事先剝殼,缺點是蝦頭精髓會跑出來醜醜的)
2‧蔥、薑、紅椒均切成絲，放入冷水浸泡備用。
3‧麵煮熟撈出，拌入魚露、胡椒粉、鹽、油，盛盤之後，麵條上面放蝦。
(因為還要蒸蝦,所以建議麵條不要煮太軟,比你喜歡的口感再略硬些)
4‧水開之後，放麵蝦盤過蒸3分鐘。
5‧起鍋加入麻油、沙拉油預熱。
(這裡的麻油是指白芝麻油,就是香油,我覺得也許加些黑芝麻油也不錯,會更香)
6‧蝦熟之後，將麵盤取出，上面放入各絲，淋上熱油，即可。
#拉拉家小筆記(這純粹是for拉拉家的用餐習慣所記錄的,大家自己斟酌參考)
這次的麵是用關廟麵3份,就午餐來說有點多
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