最近的新歡是這土鍋啦!
看到網路賣家介紹土鍋,拉拉絲毫沒有招架之力
小小掙扎一下之後就去帶一個回來了 >"<
(不過這不是網路買的,網路上的太貴囉!買不起啊!)
雖然現在天氣已經變熱,不再適合暖呼呼料理
但拉拉每天還是三八兮兮的想用它煮東西
這個鮮蚵干貝粥就是這麼搞出來的
之前做蚵仔煎的蚵仔還剩半包,本來想做蒜蓉鮮蚵
後來我的肚子說它對蒜蓉鮮蚵沒興趣了
只好想想其他方式消化掉這半包鮮蚵~~
突然想到之前要去吃肉粥沒吃到,那乾脆來煮個鮮蚵粥好了
沒想到臨時蹦出來的菜單,以肉粥為概念,試做的鮮蚵干貝粥出乎意料的鮮甜好滋味
很簡單做啊!!也沒油煙,大家快試試
食材:米1杯、乾香菇3朵、鮮蚵、干貝粉適量、生干貝、米酒少許、薑片2片、蔥花適量、油蔥酥、魚高湯(註1,沒有就略)
做法:1.米洗淨,放入土鍋內加10杯水(看大家的粥喜歡稀一點或是濃稠一點再自行調整水量)悶煮
2.乾香菇泡軟後切絲,與油蔥酥乾炒一下後放入土鍋
3.米熟後放入米酒、薑片、干貝粉調味,並放入鮮蚵、干貝
4.煮滾後,灑上蔥花就可以囉!
大家不一定要加干貝跟鮮蚵,可以隨意加上喜歡的海鮮,就變成鮮甜好吃的海鮮粥囉!
註1:我的魚高湯是鱈魚骨+蛤蠣煮出來的湯,是之前用剩的,所以拿來一起煮,沒有也沒關係,有加只是讓湯頭更多海味罷了
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