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最近家裡買了一條新桌巾,大走溫馨和風
搞得我的胃也很日式
照燒雞肉丼配上花椰菜佐芝麻醬
這個吃法是不是很阿本仔呢!
食材:去骨雞腿一隻(肉雞)、白飯兩碗、蛋絲、海苔絲、蔥花、白芝麻、
醃料:醬油、清酒、味淋各2大匙、大蒜2瓣(可以省略也可以加薑)
做法:
1.把醃料混合後,將雞腿放入醃約1小時(注意~要把雞腿肉盡量弄的厚度是一致的)
2.把醃好的雞腿肉(醃料保留),皮朝下先煎至變色,後翻面再煎(可以蓋蓋子稍微用悶的方式把肉搞熟),小心火侯避免焦掉(因為味淋有糖易焦)
3.把煎好的雞腿肉取出放旁邊切塊,然後把醃料倒入鍋內煮至濃稠後,再把切好的雞腿肉放回鍋內沾一沾醬汁
4.接著碗裝白飯依序放上蛋絲、雞肉、海苔絲、蔥花、白芝麻,再淋上醬汁,搞定
對了~想吃鰻魚口味的,可以直接把雞肉換成鰻魚就變成鰻魚飯啦!
連鍋都不用動了,更快更簡單
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。拉大廚的食驗室。 (15)
