日常裡。小確幸

楊枝甘露是種港式甜品

但印象中吃過最好吃的楊枝甘露卻是在新加坡,而非香港

哈哈~~去香港的時候是冬天,不是芒果盛產期

加上鮮少吃芝麻糊,一試就愛上,所以一整個心都被芝麻糊所佔據

不過最重要的原因應該是香港美食實在太多了,這個排不進我的必吃清單裡,噗噗

其實不管哪裡吃,味道都不會差太多啦!!

夏天是芒果盛產的季節,如果厭倦一成不變的單純吃芒果

那可以將芒果做點變化喔!來試試這道楊枝甘露吧!

冰冰涼涼的,會是夏天飯後的最佳甜品!!!!

約6人份

食材~西谷米50g、水1000ml、芒果2顆、牛奶、椰奶、果糖

做法~

1.水煮滾,放西谷米(偶而攪拌一下避免沾鍋),煮至透明(加蓋悶煮會較快)後,用冷水沖洗,把黏液清洗掉,撈起備用

2.芒果部份做成果泥、部分切小丁

3.把洗好的西谷米、芒果泥、牛奶、椰奶、果糖全部攪拌均勻,最後再放上芒果丁

註:

1.牛奶、椰奶、果糖的份量沒有一定,大家可以依自己喜愛斟酌加入,反正大原則就是慢慢加,慢慢調整口味,不想太濃稠的牛奶多些,或是椰奶多放些,奶香會更明顯(相對的芒果味可能會被蓋掉),又或是芒果品質較差較酸,那糖多加點吧!!

2.冰過更好吃,而且成分有鮮奶,一定要冷藏保存啊!不過也不要一口氣做太多起來放,畢竟吃新鮮的比較好,吃一兩天ok!

3.正統楊枝甘露會放柚子,我沒有所以就省略囉

4.恰克桑吃的時候有反應不太有芒果味,他覺得外面的吃起來都好芒果,我說那都是加香料的啊!!!我們走的是天然路線!!不過如果真希望香點的人,在不加香料的情況下,那就果泥多些,奶少點囉!或是芒果丁多點,吃起來有口感也比較會感受到芒果香氣