<公告>隱藏版食譜分類
關於食譜的分類,一開始沒多想,僅簡單的分為中式、西式、日式....後來發現,有些兼具簡單、快速上手、素食可用....等等特性,於是lala在標籤部分多了一些分類,希望能幫助大家更精確的找到所需食譜,目前隱藏版分類有 1.簡單2.快速3.新手人妻4.零油煙5.素食6.Le Creuset *在搜尋輸入上述分類即可找到該食譜*

青醬蛤蠣義大利麵.jpg  

 

哈哈~~最近的胃又變的很西式了起來

而且我的新玩具(食物處理機)拿到好一陣子了,好想試試它有多好用,所以煮了這個

以前做青醬真的很痛苦,做太少果汁機根本打不到(而且難清洗),做太多起來備用,最後還是往垃圾桶送(還是大家有什麼保存青醬妙招可以提供嗎?)

現在有了處理機,哈哈~沒再怕的

 

 

青醬材料~九層塔15g、松子7g(但我炒15g,why??請看下去)、橄欖油60ml、蒜一小瓣、起司粉適量

青醬做法~松子15g先炒過,炒到香氣出來拿一半,與九層塔、橄欖油、蒜、起司粉一起打爛(打成泥)

 

 

青醬蛤蠣義大利麵

食材~蛤蠣約半斤、義大利麵、洋蔥丁、蒜末、白酒、鹽

做法~

1.煮鍋水加鹽,水滾把義大利麵放入煮至8分熟,撈起瀝乾備用

2.剛剛炒松子的平底鍋加入橄欖油、洋蔥丁、蒜末炒香後,加入蛤蠣,轉大火加點白酒及煮麵的湯水,蓋上蓋子煮到蛤蠣開

DSC07387.JPG  

3.接著再加點煮麵水並放入煮好的麵,加蓋悶煮到湯汁快收乾,倒入青醬拌勻,最後灑上另一半炒過的松子即可

 

註:青醬最後再加入拌勻,不能煮太久,會變色

 

 

#拉拉家小筆記

義大利麵用1.5人份當午餐剛好,這次青醬幾乎用光

 

 

 

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LaLa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • elf0625
  • 路過...
    看起來好好ㄔㄛ
  • 謝謝 ^_^

    LaLa 於 2011/07/21 22:29 回覆