日常裡。小確幸

哈哈~~最近的胃又變的很西式了起來

而且我的新玩具(食物處理機)拿到好一陣子了,好想試試它有多好用,所以煮了這個

以前做青醬真的很痛苦,做太少果汁機根本打不到(而且難清洗),做太多起來備用,最後還是往垃圾桶送(還是大家有什麼保存青醬妙招可以提供嗎?)

現在有了處理機,哈哈~沒再怕的

青醬材料~九層塔15g、松子7g(但我炒15g,why??請看下去)、橄欖油60ml、蒜一小瓣、起司粉適量

青醬做法~松子15g先炒過,炒到香氣出來拿一半,與九層塔、橄欖油、蒜、起司粉一起打爛(打成泥)

青醬蛤蠣義大利麵

食材~蛤蠣約半斤、義大利麵、洋蔥丁、蒜末、白酒、鹽

做法~

1.煮鍋水加鹽,水滾把義大利麵放入煮至8分熟,撈起瀝乾備用

2.剛剛炒松子的平底鍋加入橄欖油、洋蔥丁、蒜末炒香後,加入蛤蠣,轉大火加點白酒及煮麵的湯水,蓋上蓋子煮到蛤蠣開

3.接著再加點煮麵水並放入煮好的麵,加蓋悶煮到湯汁快收乾,倒入青醬拌勻,最後灑上另一半炒過的松子即可

註:青醬最後再加入拌勻,不能煮太久,會變色

#拉拉家小筆記

義大利麵用1.5人份當午餐剛好,這次青醬幾乎用光