小黃瓜龍蝦沙拉壽司.jpg  

 

挖~~看起來真有趣

這是我偶然無意間看到這壽司的照片時第一個想法

很快地抄下食譜的做法,並且去採買食材,想來試試這有趣的東西

 

恰克吃過這壽司的心得是"很適合夏天、很清爽"

小黃瓜清脆鮮甜配上帶點芥末味的龍蝦沙拉及醋飯口感豐富,滋味更是美妙

壽司材料很簡單(小黃瓜、龍蝦沙拉、醋飯),只是要把醋飯捏成小飯糰有點難,尤其是第一次做

 

醋飯做法

米1.5杯(約可做20個)、洗淨煮熟後,加入糖醋汁(先把米醋2大匙、糖0.5大匙、鹽少許調好)拌勻,放涼備用,接著將醋飯捏成一小顆飯糰(盡量是長扁的型狀且不能高於黃瓜片)

 

壽司做法

醋飯搞定後,就把小黃瓜用削水果的刨刀,刨成薄薄一片,然後將飯糰圈住(要保留兩三公分讓黃瓜片可以重疊在一起),接著飯糰上方預留的空間填入龍蝦沙拉(我用現成的)即可

 

DSC07331.JPG  

 

註:龍蝦沙拉也可以隨意變換成雞蛋沙拉、玉米沙拉、肉鬆.....

 

 

 

 

食譜來源~小小米桶的寫實廚房

 

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