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現在是菠菜開始盛產的時候了(ya~~我愛菠菜)

食材啊!!還是吃當令的最棒,便宜少加工(有時候為了要讓蔬菜在非生長季節也吃得到,添加生長激素之類的)

 

印象中的涼拌波菜,都排得整整齊齊的

淋上鰹魚醬油,再灑上柴魚或芝麻就可以吃了

這天我把他拌的亂亂的,灑上花生碎,效果竟然也很不賴

多了口感也增添花生的香味

 

 

 *材料*

波菜一把

碎花生適量(也可以用其他堅果替代)

鰹魚醬油1匙

 *做法*

1.菠菜整株洗淨(根部易藏沙,要特別注意清洗),燙過

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2.放涼後,把水擠乾(太濕會影響調味),切段,淋上鰹魚醬油、碎花生拌一拌就好了

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關於花生

花生是一種營養豐富的高蛋白油料作物,它的蛋白質含量高達30%。其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉媲美,並且比動物性食品更易於被人體吸收利用。所以,經常食用花生能起到滋補益壽的作用。 

花生仁中所含的營養成分十分全面。它含有人體所必需的8種氨基酸,而且其比例也與人體相適宜。此外,它還含有豐富的脂肪、卵磷脂,維生素A、B、E、K,以及礦物質元素鈣、磷、鐵等。 

 

花生還具有很高的藥用價值。花生中含有豐富的不飽和脂肪酸,能促進體內膽固醇的代謝和轉化,增強其排瀉功能,所以它具有降低血膽固醇的作用,可預防動脈粥樣硬化和冠心病。花生紅衣能抑制纖維蛋白溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,因此可以防治出血性疾病。花生仁和花生殼還有降血壓、降血脂的作用,可用於防治高血壓。        資料來源&了解更多

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