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最近一直在努力的清冰箱,看有什麼庫存就做什麼

對我來說也是個挑戰啊!!畢竟會的東西有限 ^^"

 

看到冷凍庫裡有一包帶骨雞腿塊,那就拿來作三杯雞吧!

油油亮亮的雞肉加上九層塔香氣,撲鼻而來,都能多吃好幾碗飯了

 

這次比較美中不足的是,我還沒買到心儀的砂鍋來裝這三杯雞啊!(感覺三杯料理就是要裝在砂鍋裡啊...你說是不是)

 

 *食材*

土雞腿一隻,切塊(去不去骨都ok),川燙

薑片10片

蒜頭8瓣

紅辣椒一支,切片

九層塔適量

麻油1匙

香油1匙

*調味料*

醬油2大匙

冰糖適量

米酒2大匙

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*做法*

1.炒鍋內放麻油、香油,用小火把薑片煎香,再放蒜頭炒軟

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2.把雞肉放進煎香、蓋上鍋蓋燜煮至七分熟

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3.放入調味料,繼續燜煮至收汁,起鍋前放入辣椒、九層塔拌一下

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#拉拉說#

1.因為麻油較不耐高溫,煮到後來易產生苦味,故混合香油一起使用

2.為了加速雞肉的熟成,故事先將雞肉川燙過,同時也能去除血水、雞腥味

3.有砂鍋的人,可以在鍋裡淋上些許麻油,鋪上九層塔,接著倒入雞肉後,上面再放九層塔

 

 

家裡沒雞肉?那換吃三杯中卷

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