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某天,突然接到一封來自iCook的邀請信,說要邀我一起"蝦搞"

他們真的找對人了,瞎搞...我很內行(呵呵~~其實是說要寄盒白蝦給我體驗啦!!)

於是我就用這體驗的蝦子搞出這道菜來

 

這道泰式涼拌鮮蝦冬粉,顏色、口感皆豐富,酸酸辣辣的,很適合當開胃菜,喜歡泰式料理或食慾不振的朋友,千萬不要錯過囉!

你很瞎嗎? 喔~不不不,我是指很愛吃蝦~~~ 
那就跟著我一起進廚房"蝦搞"吧!

 

 

 

*食材*

  1. 急凍白蝦15尾
  2. 冬粉1把
  3. 洋蔥1/8顆
  4. 青蔥適量
  5. 小番茄7顆
  6. 黑木耳2片
  7. 香菜葉適量

*蒜油*

蒜末5瓣
食用油20克

*醬汁*

大蒜3瓣
紅辣椒1支
椰糖2大匙
魚露4大匙

檸檬汁1/2顆

 
*做法*
 
1.{備料部分} 1.蝦子去殼、頭、腸泥 2.冬粉冷水泡20分 3.洋蔥切絲泡冰水20分 4.青蔥切小段(約0.5公分) 5.小番茄去籽切丁 6.準備一鍋水,燙熟蝦子、黑木耳(放涼後切絲);水不急著倒掉 7.調醬汁~先把大蒜、紅辣椒拍過,再與椰糖、魚露、檸檬汁混合,備用


2.{繼續備料} 蒜油部份~鍋燒熱,把蒜末小火慢炸至香氣出、顏色變金黃


3.{當上面所有步驟都完成,恭喜你!已經完成80%....} 接著用燙蝦子的那鍋水燙冬粉(約30秒),撈起後立刻拌入蒜油(避免冬粉全部團結在一起),接著把所有食材、醬汁拌一拌,放冰箱靜置15分後取出,放上香菜葉裝飾即可享用

 
 
 
#lala說#
 
1.這道菜只是備料比較"搞剛"而已,不然它其實是個零廚藝、零失敗料理,請安心試做!不要怕~ 
2.炸蒜油時,小心不要把蒜頭炸焦了,會苦 
3.有去腸泥困擾的人可以參考這篇

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