很喜歡蟹肉,但卻不知道如何以它為主角來料理
九層塔蟹肉炒蛋是我最常做的
簡單又下飯,還可以吃到最愛的蟹肉
大家還有沒有關於蟹肉的料理可以分享??
*食材*
蟹腳肉一盒,用米酒醃個10分鐘
蛋2顆
蒜頭3辦,拍碎
蔥一支,切段
紅辣椒一支,切片
九層塔適量
*調味料*
米酒少許
鹽少許
醬油兩匙
烏醋一匙
白胡椒粉適量
*做法*
1.蛋液加點鹽、水,備用;爆香蒜頭後,放醃過米酒的蟹肉拌炒至肉色變紅
2.接著倒入蛋液
3.蛋液邊邊開始凝固後,開始拌炒,接著加入醬油、烏醋、蔥段、辣椒片一起炒,起鍋前在加入九層塔、白胡椒粉即可
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。拉大廚的食驗室。 (15)
