這是道很常見的日式家常菜
蘿蔔煮的有醬色,但卻清淡鮮甜
全靠味噌絞肉提味、蔥花增香
有菜有肉,清爽無負擔
*食材*
白蘿蔔一條(可以改用冬瓜)
高湯300ml
薄鹽醬油3匙
味醂1匙
蔥花適量
絞肉50克(雞、豬、牛皆可)
味噌1大匙
味醂3大匙
米酒1大匙
高湯少許
*做法*
1.白蘿蔔去皮,切約0.7公分厚,進微波爐600W,10分鐘(用竹籤試叉軟硬度,能不費力穿過就ok)
2.準備柴魚昆布高湯300ml(我偷懶用高湯包),然後放入微波過的白蘿蔔、薄鹽醬油、味醂,煮至蘿蔔上色
3.預先混合好味噌、味醂、米酒、高湯(拿上面煮蘿蔔的高湯來用就好,但要拿未調味前的),接著把肉炒香(肉要完全變色才會香),淋上混合好的味噌醬拌炒
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