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冬粉真是煮婦的好朋友,吃飽又吃巧

搭配不同醬汁就有不一樣的味蕾體驗

吃冷吃熱都ok,是不是很好的選擇呀

 

*食材*

冬粉一束

木耳2片

紅蘿蔔1/2條

洋蔥1/4顆

乾香菇3朵,泡過

小黃瓜1條

絞肉20g(豬或牛皆可)

(以上食材可依個人喜好調整)

*調味料*

醬油2匙

麻油1匙

糖少許

蒜泥少許

薑泥少許

鹽少許

白芝麻少許

 

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*做法*

1.冬粉冷水泡軟,絞肉加少許鹽、醬油、香菇水醃約20分,其他食材切絲備用

2.把紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜,分開拌炒並加少許鹽調味,備用(混著拌炒易喪失原本的味道)

3.接著將木耳絲、香菇絲、薑泥一起拌炒,加少許鹽調味備用,再把絞肉炒熟備用

4.燒一鍋水,待水滾放入冬粉燙約30秒後,取出瀝乾水分備用

5.將冬粉、以上配菜及調味料全部放入一個大盆中,拌勻即可食用

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#lala說#

冬粉燙熟後,可以立刻以冷水沖洗,保持Q軟口感(但個人覺得差別不大,故省略)

 

想換個不一樣的冬粉吃法,請參考↓

泰式涼拌鮮蝦冬粉

沙茶炒冬粉

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