烤甜椒、烤番茄、烤櫛瓜.......大家應該都不陌生
西式料理很常見到烤蔬菜
那大家有試過烤高麗菜或是大白菜嗎?
嗯~~好像有點難想像
頂多中秋節烤烤筊白筍吧
第一次吃到烤高麗菜
是在澀谷的牛角食堂,我點燒肉定食
菜色相當簡單~~一大碗白飯、熱熱的鐵盤下層鋪高麗菜、上層是烤好的燒肉
高麗菜看起來生生的又一片片的...不是很看好
誰知道,一口咬下....驚為天人
雖然沒有很熟,但吃起來沒有生生的菜味,只有菜的甜味,隱約還帶有點麻油香
而且還有脆脆的口感,配油滋滋的燒肉將將好
從此愛上這簡單的好滋味
這天去逛久違的市場時,看到老闆賣大白菜心
就買了一些,準備烤來吃
果然跟高麗菜一樣好好味啊!!
沒有燒肉可以搭,就拿辣油跟小魚配,一樣簡單又營養喔
*食材*
大白菜心2支
麻油少許
辣油適量
蔥花一支
鹽少許
吻仔魚適量
*做法*
1.烤盤抹上一層薄薄的麻油,大白菜心切四等份,洗淨,放上烤盤烤
2.不定時翻翻面,烤到大白菜心顏色變得有些透明,表面焦香,灑點鹽,就可以鋪上吻仔魚、蔥花,最後淋上辣油就好囉
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