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菠菜營養成分高,可以增強記憶、預防貧血、治夜盲...好處多多

冬天是菠菜盛產的季節(產季大約是11月至次年3月)

現在吃正是時候,便宜又好吃

 

通常家中菠菜只有兩種吃法

一是炒來吃,二是煮湯喝

兩種我都愛.....而且非常簡單快速,相當適合懶婦及新手(笑)

非常偶爾的會弄個涼拌菠菜(天冷實在沒有很愛涼拌味...)

 

不過今天要介紹的是不同以往的北京家常味

某天在書裡看到"散文大家梁實秋嗜食燴酸菠菜....."

燴酸菠菜=會酸菠菜??

第一次看到這道菜耶!!!好奇心再度被勾起(小廚房的實驗時間又來了)

根據書裡的描述,再加上一些我自己的想像

嗯~~成果頗是滿意

菠菜煮的軟嫩,湯汁開胃又下飯

真的是會酸的菠菜....哈哈哈....我愛的咧

 

這道菜顏色沒有辦法像炒的那般青綠,看起來賣相較差

所以我加了吻仔魚,既增加配色又多了點營養

感覺也很適合牙口不好的老人家食用

 

盛盤的時候,特地挑個精緻典雅的餐盤來裝

是不是又加分不少.....

 

*食材*

菠菜1把

吻仔魚15g

醬油1小匙

白醋1大匙

鹽少許

白胡椒粉適量

香油少許

太白粉水適量

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*做法*

1.波菜洗淨,切段

2.鍋內放油,入鍋炒軟後,加入吻仔魚、醬油、鹽、太白粉水,拌炒一下使之調和,最後加入白醋、白胡椒粉調味,起鍋前再淋上些許香油

(吻仔魚也可以先炒過,菠菜呈盤後再灑上)

 

 

 

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