日常裡。小確幸

好久沒上市場了

看到什麼都想買

六日才有來這擺攤的海鮮老闆

難得遇上了.....

那就蛤蠣來一斤、牡蠣來一包、鯖魚來三片......

每次都這樣毫無計畫的亂買....然後回家開始煩惱

接著就開始亂煮....

哈哈哈

這道菜雖然放了鮮奶油,但完全不膩,反而還提升了牡蠣的鮮味

又有馬鈴薯可以增加點飽足感,吃巧又吃飽,當前菜ok,

我的白老鼠1號甚至覺得當早餐也很棒!!

尤其是濕冷的早晨,來盤熱呼呼的烘蛋暖胃..........很是幸福

試試吧!!!!!!!!

*食材*

牡蠣150g

菠菜50g

馬鈴薯2顆,約150g

蛋2顆

鮮奶油100g

鹽少許

白胡椒粉少許

奶油5g

*做法*

1.馬鈴薯切細長條、菠菜切段、牡蠣洗淨備用

2.煮鍋水,水滾鍋內放奶油、鹽少許,將馬鈴薯放入川燙1分30秒、牡蠣、菠菜川燙30秒後,撈起瀝乾水分

3.玻璃盆內加入蛋、鮮奶油、鹽、白胡椒粉拌勻;接著把川燙過的食材倒入玻璃盆稍微攪拌一下,然後倒入耐熱容器(烤盤)中,進烤箱,180度,20~30分鐘,就好囉

#lala說#

1.牡蠣請挑大顆點的,才不會縮得太厲害,甚至被烤乾

2.不能因為愛吃牡蠣就放很多牡蠣喔!!因為太多可能造成水分太多,蛋液無法凝固,愛注意!!

3.烤的時間依蛋液凝固與否為準，視實際情況增減