DSC00338.jpg
這道紫薯排骨湯,是四月去曼谷旅行時所遇見的好滋味,不曾見過的組合,少少的材料卻有大大的驚喜。
湯頭清爽,一入口先是魚露的鮮鹹奔放,接著嗆烈的辣度襲來,最後是九層塔與辣椒的香氣在口中化開,非常有層次。燉的軟嫩的豬小排配上甜滋滋的紫薯,有肉有澱粉,悶熱的天氣,來上一碗十分過癮飽足

食材:豬小排300g、紫薯一條、朝天椒2支、九層塔適量、魚露一大匙、水1000ml
作法:
1.準備好食材,紫薯洗淨去皮切塊、朝天椒斜切片
DSC00321.jpg
2.內鍋放汆燙過的豬小排、水,外鍋1.5杯的水,先將豬小排燉的軟嫩
DSC00323.jpg
3.按鈕彈起後,再放入紫薯、辣椒、魚露,外鍋半杯水續煮,按鈕彈起即完成,最後再加九層塔增香
DSC00327.jpg

DSC00328.jpg

    LaLa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()