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白酒蛤蠣義大利麵7786.jpg

 

我喜歡的蛤蠣老闆只有周末兩天才會出現,所以我要買蛤蠣都要六日才有得買

於是貪心的拉拉就會忍不住多買,然後給自己煩惱

因為蛤蠣要趁新鮮吃啊~~保存期限也不長....只好早也吃晚也吃

所以蛤蠣義大利麵就最常被我拿來當消化蛤蠣的好幫手

 

 

 

*材料*

義大利麵

蛤蠣半斤

洋蔥末

蒜末

辣椒末

巴西里末

白酒

雞高湯

無鹽奶油

鹽

DSC07776.jpg  

 

*做法*

1.備一鍋滾水,加點鹽,煮義大利麵約至七分熟(比你個人喜歡的口感再硬一些,因為等一下要煨麵,煮太久口感會過爛)

2.另鍋用奶油先炒軟洋蔥末,再放蒜末、高湯拌炒，接著加入義大利麵煨煮一下

3.然後放蛤蠣、巴西里末、白酒,蓋上鍋蓋燜煮至收汁,蛤蠣開後可以先取出(因為蛤蠣本身有些許鹹味,煮的時候若覺不夠鹹可以適量加點鹽)

4.盛盤時再擺上蛤蠣,灑上辣椒末與巴西里末就OK啦

 

 

想換個口味嗎?   <青醬蛤蠣義大利麵>

                       <番茄蘑菇肉醬千層麵>

                       <奶油蕈菇蔬菜義大利麵>

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