[意外人生]對傷口癒合有幫助的食物－日常裡。小確幸

雖說下巴因為受到強烈撞擊,造成現在咬合有困難(現在真是標準的吃軟不吃硬了我)

但為了要讓傷口快點好,我還是努力找資料,看要吃什麼食物才會有幫助

(其實我現在根本咬不動什麼,只能盡量挑軟的吃或是喝流質食物,所以說,我真的很猴急對吧?不管啦!我只希望能快點好)

搜尋的結果,感覺有點眾說紛紜

特別是禁忌的食物,有的說未拆線前烹調食物不能加酒、薑的(但這吃魚湯很容易會加啊!)

但對於適合的食物,說法就比較一致了,大抵上就是多補充維生素C跟蛋白質

說不能吃醬油,才發現怎麼添加醬油的食物這麼多啊!想避都很難,我要天天吃西餐了我

說不能吃刺激的,看來這個冬天要跟麻辣鍋,徹底說byebye了

說不能喝咖啡,真是要了我的命,還有沒有?

更糟的是期待了大半年的滑雪行程,因為腳上的傷口應該也泡湯了

看來健康是不是很重要呢?

雖說跟其他重症患者比,我還能回家打blog靠腰,已經是很幸運的了

但生活難免不便啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

平安健康才能做各種想做的事啊!!!

失去健康,連吃東西這麼平常的事都可能辦不到呢

祝大家平安健康!!!

*************************************************************************************************************

宜：

奶類及乳製品

蔬果：如芭樂、奇異果、木瓜、柑橘類、番茄、胡蘿蔔、葡萄柚、葡萄乾、青椒、菠菜、綠花椰、木耳、空心菜等深綠色蔬菜

肉魚豆蛋類：如肝、豬血、小魚干、牡蠣、生鮮魚類、瘦肉

主食類：如五穀雜糧、番薯、馬鈴薯、山藥、小麥胚芽

維生素：所有的維生素均與傷口癒合有關如維生素B群為熱量與蛋白質代謝的重要輔因子; 維生素C是形成血管壁、新組織及結締組織之膠原所必須;維生素A為正常上皮細胞所需之營養素，若乏維生素A會使傷口癒合延遲

少鹽、少油的料理

忌：

咖啡因食物：如咖啡、茶、可可、巧克力、可樂

剌激性食物及調味料：如胡椒、辣椒、芥末、咖哩、沙茶、蒜頭等辛香料或食物

生食或未煮熟之食物：如生魚片

海鮮類：包括蝦、蟹等海鮮

酒：包括各式酒品及麻油雞、燒酒雞、薑母鴨

煙：避免吸煙

適宜傷口愈合的食物

　　鋅　缺鋅會使纖維細胞功能下降。鋅主要存在於木耳、海帶等食物中。

　　脂肪　脂類的缺乏會導致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。

　　葡萄糖　糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。

　　蛋白質　飲食中增加蛋白質能促進傷口愈合，減少感染機會。含蛋白質豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。

　　維生素A　能夠促進傷口愈合。它主要存在於魚油、胡蘿蔔、西紅柿等食物中。

　　維生素C　可以促使傷口愈合。存在於各種菜蔬、水果中，大棗、辣椒是維生素C的寶庫

如果要傷口愈合的快一點，就多攝取蛋白質的食物，因為蛋白質能幫助傷口愈合。

不利於傷口愈合食物比如獐肉、腐乳、蔥、辣椒、韭菜等因為它們容易引發感染、不利於傷口愈合

1. 手術後若禁食超過十天，只靠點滴的話，會造成脂肪(essential fatty acids)缺乏，進而影響傷口癒合
2. 為使傷口癒合良好，需補充一些胺基酸如 Arginine, Glutamine, Methionine, Cysteine 等等
3. 正常人需要Vit. C 60mg/d; 但燒傷的病人需要 2g/d
4. Vit. A 對傷口的表皮化(epithelialization)及合成膠原蛋白(collagen)有幫助。正常人需5000 IU/d。有糖尿病或使用類固醇(corticosteroid)者需補充之
5. 補充 Vit. K 可能可以減少慢性傷口造成的疤痕
6. 注意 Mg++, Zn++, Fe++的補充

蛋白質長出新組織或修補組織皆需要蛋白質。兩者對於傷口癒合都很重要，另外，蛋白質也是製造人體對抗感染的白血球不可或缺的成分。蛋白質攝取不夠將延後傷口癒合及降低抵抗力，而引起術後併發症。
維他命Ａ會促進纖維母細胞產生。這些細胞會製造用以癒合傷口的纖維。它也是製造對抗感染的白血球不可或缺的成分，富含維他命Ａ的食物包括有：奶油、蛋黃、魚、牛奶、紅蘿蔔、蕃茄、菠菜、包心菜、南瓜、香瓜等。
維他命Ｃ也會藉著製造纖維母細胞及白血球加速復原。食物中富含維他命Ｃ的食物包括：花椰、甘藍菜、西印度櫻桃、芭樂、釋迦、奇異果等。
至少有３種維他命幫忙預防傷口感染：Ｂ６，Ｂ１，Ｂ２。這些維他命成分也可幫助身體更有效率使用蛋白質及卡路里。食物中富含這些維他命的包括有：肉類、牛奶、菠菜、花菜、酵母等。
礦物質.鎂、鐵、銅、鋅在傷口癒合時扮演多重角色，皆參與製造蛋白質及新細胞以癒合傷口。鐵及銅參與運輸氧氣至傷口，也有助於傷口恢復。食物中富含上列礦物質的包括有：牡蠣、螃蟹、豆類、牛肉、洋蔥、深色蔬菜、全麥穀類。
必須脂肪酸：在飲食中我們需要有適當的脂肪酸，而必須脂肪酸對於傷口癒合也很重要。身體本身並不能製造必須脂肪酸，而它是製造細胞膜的必要成分，也可促進免疫反映，以對抗感染。

2012.7.24補充

感覺黑木耳膠質多、營養成分高對傷口癒合有幫助,需要多食者,也許可以參考這個吃法"涼拌雲耳"

資料來源~http://mujiang.pixnet.net/blog/post/19196509-%E5%B9%AB%E5%8A%A9%E5%82%B7%E5%8F%A3%E7%99%92%E5%90%88%E7%9A%84%E6%B3%A8%E6%84%8F%E4%BA%8B%E9%A0%85