<公告>隱藏版食譜分類
關於食譜的分類,一開始沒多想,僅簡單的分為中式、西式、日式....後來發現,有些兼具簡單、快速上手、素食可用....等等特性,於是lala在標籤部分多了一些分類,希望能幫助大家更精確的找到所需食譜,目前隱藏版分類有 1.簡單2.快速3.新手人妻4.零油煙5.素食6.Le Creuset *在搜尋輸入上述分類即可找到該食譜*

DSC01420ok  
買了Mascarpone、手指餅乾打算做提拉米蘇,
偏偏爆發禽流感,
呃......蛋液沒完全加熱不敢放心食用啊,遂放棄。

翻翻手邊食譜,
看到Jamie Oliver介紹一款利用Mascarpone、手指餅乾做的甜點,
太好了,馬上來試試

原食譜配方使用了檸檬利口酒,取得不易,
故改用家裡的君度橙酒,滋味也很棒。
浸泡過橙酒的手指餅乾,濃郁的酒香與濕潤口感,
讓人想起「蘭姆巴巴」(baba au rhum)

酒精帶來微微的刺激感、清爽的Mascarpone散發檸檬香氣,
配上當令的新鮮莓果,味道巧妙融合,
是款十足大人味的甜點啊~

《材料》
A:手指餅乾一包、君度橙酒55cc、柳橙汁2顆、檸檬汁0.5顆
B:Mascarpone Cheese 250g、牛奶100ml、檸檬汁&檸檬皮屑0.5顆、新鮮香草莢1/5、糖粉30g
C:草莓、藍莓、苦甜巧克力、新鮮薄荷、糖粉
 

《作法》
1.拿一長型琺瑯盒,將材料A的液體部分混合均勻,將手指餅乾放入充分吸收液體,再將手指餅乾鋪滿琺瑯盒
 DSC01380.JPG     
2.將材料B全部放入鋼盆,用打蛋器拌勻(建議先將牛奶、香草籽、糖粉拌勻,再加入其他材料,會比較好操作,避免香草籽團結再一起)
DSC01384.JPG DSC01385.JPG  
3.將步驟二倒入步驟一,抹勻
DSC01388.JPG DSC01390.JPG  
4.擺上草莓、藍莓、新鮮薄荷、巧克力片裝飾,入冰箱冷藏2小時後即可食用,上桌前可以再灑點糖粉裝飾一下
(剛完成時的Mascarpone Cheese質地偏軟,冰過狀態較佳,易分食,味道也會更融合)

巧克力裝飾:將巧克力片一端靠在自己身上,刀片由上往下刮就可以了
DSC04088  






文章標籤
創作者介紹

日常裡。小確幸

LaLa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • BigStar 庭庭 ♥
  • 請問Mascarpone哪裡有賣呢?
  • 烘焙材料行、好市多、超市都有賣喔

    LaLa 於 2015/02/16 23:45 回覆

找更多相關文章與討論