<公告>隱藏版食譜分類
關於食譜的分類,一開始沒多想,僅簡單的分為中式、西式、日式....後來發現,有些兼具簡單、快速上手、素食可用....等等特性,於是lala在標籤部分多了一些分類,希望能幫助大家更精確的找到所需食譜,目前隱藏版分類有 1.簡單2.快速3.新手人妻4.零油煙5.素食6.Le Creuset *在搜尋輸入上述分類即可找到該食譜*

lala泰式酸辣蝦湯DSC01781    

 

椒麻雞、月亮蝦餅、蝦醬空心菜、檸檬魚.......

每次去吃泰國菜,肚子總被這些好吃的菜撐的飽飽地,完全沒有裝湯的空隙

但.............但...................

這酸辣蝦湯可是我的心頭好啊!最愛(酸酸辣辣的湯頭)+最愛(蝦)=無敵愛

為什麼每次都不能點.......哼......(沒辦法!貪吃鬼二人組,無法犧牲任何一道菜,最後才想到湯時....已經來不及啦)

現在學會這道湯品,再也不用問恰克意見了......要煮就煮.......嘻嘻

 

約4人份

《食材》
雞高湯800cc、杏鮑菇2根(切滾刀塊)、蝦8尾(去頭剝殼留尾巴,清腸泥,蝦頭留著備用)、小番茄8顆(切半)、香菜適量

《新鮮香料》
香菜根3根、檸檬葉3片(用手揉一揉幫助釋出香氣)、南薑6片、香茅3根(切小段)、紅蔥頭3辦,(新鮮香料皆要拍過)
綠辣椒1根斜切片裝飾用

《調味》
魚露3大匙、檸檬汁一顆、椰糖1大匙、泰式辣椒醬1.5大匙、辣椒醬的油適量、羅望子汁1.5大匙(沒有就略)

 DSC01759  

《做法》

1.雞高湯與蝦頭一起煮滾後,再放入新鮮香料(綠辣椒除外)一起煮滾約1分鐘

2.放入小番茄、杏鮑菇,快煮熟時,加入蝦子及調味(檸檬汁除外)

3.蝦煮熟後,熄火,加檸檬汁及綠辣椒,最後加上香菜做裝飾

 

註:

1檸檬汁的量可以視個人喜好慢慢加入

2外面賣的湯品似乎都是加草菇,但我們家沒有很愛,也沒買到,所以用杏鮑菇代替也很ok喔!

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  • Joshua
  • 看起來好好吃喔,有空也來我的部落格看看喔.....(ノ◕ヮ◕)ノ*:・゚✧