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很喜歡看生活好自在的柯俊年做菜

(雖然這節目置入性行銷的很厲害,拉拉會想買松露醬油也是因為它)

感覺料理被他說得很簡單,調味看起來也很隨性(拉拉也都憑fu加啊)

 

這道菜無法解釋的一看就喜歡,當然要試做看看

只是買食材讓拉拉有點苦惱

因為傳統市場沒有豬五花肉片,只有梅花肉片,所以都要跑去超市買

 

之前用過微風的肉片,做起來有點腥味,忘記是買香草豬還黑毛豬

這次是用city super的黑毛豬~~棒!不腥

 

 

食譜來源~生活好自在

食材:

火鍋豬肉片 2盒
甜椒             1顆
香菜            40g (討厭香菜,所以改用蔥絲)
萵苣           半顆
酒             2大匙
味醂         2大匙
糖           半大匙
胡椒粉     1小匙
太白粉     2大匙
醬油         2大匙

做法:

1. 火鍋豬肉片不要拆散,灑上胡椒粉、太白粉,再捲起成圓柱狀。

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2. 萵苣葉、甜椒切絲,先放入冰水冰鎮再瀝乾備用。

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3. 鍋內倒入一大匙油,豬肉捲煎至表面微焦,加入醬油、酒、味醂、糖、水煮開。

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4. 小火煮到湯汁濃稠後,將肉捲取出切斷,排在生菜上,淋上湯汁,撒上蔥絲即可。


照燒肉片捲.jpg   

 

這真是拉拉記錄步驟最完整的一篇了

實在好奇其他部落客到底是怎麼辦到的,可以記錄的這麼詳細

做菜做一半還要拍照,其實有點麻煩

不過也多謝大家熱心分享,圖文並茂的介紹,讓拉拉可以依樣畫葫蘆的實驗起來

希望拉拉的記錄也可以幫到大家

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