日常裡。小確幸

好~~我承認在隨便都可以買到蚵仔煎的寶島台灣,做這個有點無聊

我又不是長年旅居國外的華僑或是留學的遊子

因為過分思念台灣小吃不得已只好動手做

當我都買好材料時,突然覺得自己有點蠢

隨口問了恰克桑的意見,"ㄟ...我是不是很無聊"

恰克桑"不會啊!外面買很貴耶!"(少爺這麼勤儉持家的回答真是令人感動)

恩~~自己動手做蚵仔煎的好處是可以用便宜價格吃到新鮮又大顆的蚵仔

我做了兩人份,50元不到,外面一份就要50了吧!

蚵仔煎兩人份食材

食材:蚵仔、豆芽菜、小白菜、雞蛋

粉漿:地瓜粉90克、太白粉5克、水200克、鹽、胡椒粉、米酒適量、韭菜(不喜者可略)

沾醬:甜辣醬3匙、番茄醬1.5匙、醬油膏1.5匙、水100ml、糖3匙、太白水適量(勾芡用)

做法:

1.先把所有沾醬材料放入鍋中攪拌均勻小火煮開,然後加入太白水勾芡,即可

2.把粉漿材料全部混合攪拌均勻,備用

3.鍋內放油,蚵仔先下,後倒入粉漿,待粉漿變的透明後,加入雞蛋、豆芽、小白菜,當粉漿煎的黃黃焦焦時,即可翻面再煎(翻面時可以再放點油),待煎至焦焦黃黃時,盛盤,淋醬,搞定!