日常裡。小確幸

   
 
椒麻雞、月亮蝦餅、蝦醬空心菜、檸檬魚.......
每次去吃泰國菜,肚子總被這些好吃的菜撐的飽飽地,完全沒有裝湯的空隙

   
果然，還是自家炒的河粉最對味
撥空走了趟南洋街，補齊魚露、蝦醬…等調味料
還有我最喜歡的紅茶。
為了迎接食慾不振的盛夏，煮婦準備好了：）
本來沒有打算寫食譜的，因為炒得很匆忙
沒想到喜歡這一味的人還不少
應觀眾要求補上食譜
是說沒有圖文並茂的操作照片，就請大家見諒啦
食材：乾河粉80g（2人份）、蝦子6尾、豬油1大匙、大蒜3瓣、紅蔥頭3瓣、蛋2顆、豆干3塊、豆芽菜100g、蔥綠2支、蝦米15g、花生米15g、香菜葉隨喜、檸檬適量
調味：魚露3大匙、椰糖2大匙、檸檬汁3大匙、辣椒粉1小匙、羅望子2大匙（沒有可省略）
《做法》
1.調味料拌勻備用，尤其是椰糖要徹底溶解，不要結塊。
2.蝦子去殼去頭尾，清腸泥、大蒜紅蔥頭切末、豆干切小塊、蔥綠切粗末、蝦米／花生烤過磨粗碎、檸檬切船型
3.燒一鍋水，河粉入鍋煮約6分鐘（喜歡的口感再稍硬一些），煮好後拌點豬油（份量外），免得團結在一起
4.炒鍋加入一大匙豬油，豆乾、蝦子略煎上色，加入蒜末、紅蔥末爆香，
5.接著加入蛋液，炒到半熟加入河粉並調味，拌勻
6.再下蝦米末、豆芽、青蔥拌勻，熄火完成
7.盛盤後，撒上花生末、香菜葉裝飾，
享用前記得再淋點檸檬汁，更清香提味唷
做法不難，就是材料多了點
但保證美味，並從此上癮:)

夏天就是愛泰式料理!!
藉著酸酸辣辣的口味來增進食慾啊
 

       
 

 
旅行回來後
一直假借調時差之名,行偷懶之實

煮婦一個人的午餐
力求快速簡單、方便易做(也就是能懶則懶,以洗最少鍋碗瓢盆為最高指導原則)
 

   
去年的Le Creuset特賣會抱回一支沙丘白淺鍋
想說很適合做西班牙海鮮飯或是燉飯之類的

 
某天,突然接到一封來自iCook的邀請信,說要邀我一起"蝦搞"
他們真的找對人了,瞎搞...我很內行(呵呵~~其實是說要寄盒白蝦給我體驗啦!!)

 
 
今天本來是要飛向微笑都市-曼谷的
無奈水患攪局,只好被迫作罷

 
 
材料:放山雞雞腿一隻切塊
醃料:薑黃粉、咖哩粉、椰奶、檸檬葉幾片(切碎)、魚露、南薑