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［日日食堂之六十五］味噌魚頭火鍋
今天，雨總算停了，但氣溫仍偏低，還是冷得直發抖啊。
下午經過湯圓店，排隊人龍大約是三四個店面的長度
呵，湯圓我們已經提前享用，所以冬至這天沒有湯圓
只有台式日本料理店常見的『味噌魚頭火鍋』，一樣暖呼呼。
燒鍋水，先切半顆洋蔥入鍋熬，待洋蔥甜味完全釋出後撈起
加入大白菜、菇類、鮭魚頭、豆腐、茼蒿.......各種喜愛的食材
最後加上味噌調味，赤味噌、白味噌一起入鍋，１：３是完美比例噢！
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。拉大廚的食驗室。 (15)
