日常裡。小確幸

雞胸肉熱量低，適合當輕食的主角

但聽到雞胸肉，很容易聯想到“澀”或是“柴”吧

要如何處理雞胸肉才不會又柴又澀呢？

答案就是用電鍋蒸然後利用餘溫“泡”熟它

就能避免雞胸肉煮過頭，導致口感不佳

一盤沙拉，有菜有肉，配上橄欖油與薑泥特製的醬汁，低卡又清爽噢

材料：雞胸肉半片、銀芽（豆芽）20g、生菜20g、鴻禧菇半包、小番茄6顆、水適量、鋁箔紙、米酒少許

沙拉醬汁：薑泥3g、白醋1大匙、橄欖油2大匙、糖1匙、鹽1小匙、白胡椒粉少許

（醬汁口味可依個人喜好自行調整）

＊做法＊

1.雞胸肉抹點鹽、淋上米酒醃15分鐘，番茄洗淨對半切；銀芽、生菜洗淨；沙拉醬汁混合好備用

2.醃好的雞胸肉加點水（水量淹過雞肉即可，故裝雞胸肉的容器不要太大），蓋上鋁箔紙後並戳幾個小洞

3.雞肉碗上放上裝有銀芽、鴻禧菇的盤子，外鍋放半杯水，蓋上蓋子按下按鈕

4.按鍵彈起後，取出鴻禧菇與銀芽，蓋上蓋子雞肉續燜15分鐘

5.將燜好的雞肉稍微放涼，再用手撕成小塊

6.最後將生菜鋪底，擺上鴻禧菇、銀芽、雞肉絲、小番茄，淋上預先混合好的醬汁，完成

蒸雞肉留下的湯汁很甘醇，不要丟掉噢！

可以加點喜歡的食材做成湯品，配著沙拉一起享用