以前只有去山產店才會看到山蘇、川七...等
漸漸的熱炒店也看得到
現在市場就有囉!!
前些日子常外食,餐廳菜單上看到有炒山蘇,很想吃
不過視線再往下一點,"一盤220".....算了....我可以忍住的
完全不知道在貴什麼意思的!!
市場一把20就有啦!!(精打細算煮婦魂又上身)
一盤220,可以買11把回家，吃得過癮，呵呵呵
*食材*
山蘇1把,切段
薑絲
蒜末
紅辣椒片
麻油&香油
米酒
*調味料*(事先拌勻)
黑豆豉1大匙
味醂半匙
味噌1小匙
水3大匙
醬油1大匙
*做法*
鍋內放入香油與麻油、爆香薑絲與蒜末,放入山蘇拌炒,半熟時,鍋邊嗆入米酒、倒入調味料,炒熟即可
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。拉大廚的食驗室。 (15)
