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原以為中秋過後,天氣該有些涼意了

誰知秋老虎更猛,高溫屢破紀錄吶~

真的好熱

只好持續做些消暑的點心囉

 

雖然膠囊咖啡機名列令人買了會後悔的家電排行榜之中

但在我家它應該可算是最常使用前三名了

幾乎每隔兩天會使用一次

大多時候是純粹喝咖啡

有時則利用咖啡原液做甜點

就像今天這樣

 

這次用Dharkan(強度11)沖了兩大杯(約200ml)

加點飲用水湊至250ml、寒天粉約2g、蔗糖25g

250ml咖啡液加寒天粉煮滾後再加糖

糖煮溶後倒入器皿裡,放涼冷藏

 

添加順序很重要也有小技巧噢!!

寒天粉分次慢慢加入,一口氣倒入易結塊

先加寒天粉再加糖,避免糖分影響寒天粉的溶解

 

製作咖啡凍建議選用重烘培的口味(豆子)

(跟我一樣用膠囊的就選強度數字大的)

這樣香氣與風味就不會因為添加了牛奶而變得淡薄

 

咖啡凍切小小,加入冰鮮奶,根本哥倆好!!

加點碎冰更好,越冰越好喝

像喝拿鐵一般,又有點口感這樣

 

冰冰涼涼咖啡凍,直接加點鮮奶油一起享用滋味也很棒喲

DSC08367特  

 

 

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