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原以為中秋過後，天氣該有些涼意了
誰知秋老虎更猛，高溫屢破紀錄吶～
真的好熱
只好持續做些消暑的點心囉
雖然膠囊咖啡機名列令人買了會後悔的家電排行榜之中
但在我家它應該可算是最常使用前三名了
幾乎每隔兩天會使用一次
大多時候是純粹喝咖啡
有時則利用咖啡原液做甜點
就像今天這樣
這次用Dharkan(強度11)沖了兩大杯（約200ml）
加點飲用水湊至250ml、寒天粉約2g、蔗糖25g
250ml咖啡液加寒天粉煮滾後再加糖
糖煮溶後倒入器皿裡，放涼冷藏
添加順序很重要也有小技巧噢！！
寒天粉分次慢慢加入，一口氣倒入易結塊
先加寒天粉再加糖，避免糖分影響寒天粉的溶解
製作咖啡凍建議選用重烘培的口味（豆子）
（跟我一樣用膠囊的就選強度數字大的）
這樣香氣與風味就不會因為添加了牛奶而變得淡薄
咖啡凍切小小，加入冰鮮奶，根本哥倆好！！
加點碎冰更好，越冰越好喝
像喝拿鐵一般，又有點口感這樣
冰冰涼涼咖啡凍，直接加點鮮奶油一起享用滋味也很棒喲
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。拉大廚的食驗室。 (15)
