no104  

除了彌月禮盒,好像不太有機會吃到油飯,
偶而想念這一味的時候,會去永樂市場買來解饞
不過自從永樂市場整理後,怎麼覺得油飯味道也跟著變了
味道沒以前香,還漲價,不開薰吶
逼得煮婦我自己動手做 
還好不是太難,利用電鍋就可以完成了,省時又省力:)
 

食材:長糯米2杯、去骨雞腿1隻、乾香菇5朵、薑片4片、米酒0.5杯、麻油5大匙、醬油2大匙、鹽適量、水1.3杯

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做法
1.長糯米洗淨泡水1小時、雞腿切一口大小、乾香菇泡水變軟後切絲
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2.炒鍋加入麻油、薑片,將薑片煸到四周微微變皺後,加入雞腿、乾香菇續炒
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3.炒到雞腿變色,香氣出,鍋邊嗆米酒、醬油,再加入瀝乾水分的長糯米一起炒,加鹽調味拌勻,熄火
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4.將炒鍋內食材全部倒入內鍋中,內鍋加水1.3杯、外鍋放1杯水,蓋上鍋蓋,按下烹煮鍵
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5.按鍵彈起後,將米粒拌鬆,再燜個15分鐘,完成

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