日常裡。小確幸

 
冰箱裡的瓶瓶罐罐越來越多啦....
漬東漬西.....
這次把主意打到櫻桃上
酒漬櫻桃，可以調飲料也能運用在甜點上
感覺變化無窮噎
怎麼做呢？

首先準備櫻桃600g、細砂糖200g、檸檬汁30cc、白酒200cc
（不想用白酒，換成等量的水也可以）
櫻桃洗乾淨，去核
（懶得去核也沒關係，但考量日後運用的便利性，我還是先去核了）

煮婦家裡沒有專門去核的工具
該如何在不破壞櫻桃形狀的情形下把核取出呢？

其實只要一根喝珍奶的粗吸管就可以搞定囉
從有梗（凹陷）的地方穿過即可

 
把去核的櫻桃放入鍋中，加入細砂糖、檸檬汁
（我有保留幾顆完整的櫻桃不去梗、不去核）

溫柔的把糖拌勻，讓櫻桃盡可能沾滿糖

然後靜置出水約2小時

再加入白酒（或水），煮4~5分鐘

把浮沫撈乾淨後，熄火

 
放涼後，倒入玻璃罐裡，冷藏保存
（可放一個月）
冷藏靜置五天後，
櫻桃味道變的濃郁、果肉也浸漬入味了
還有淡淡酒香

玻璃杯裡放幾顆冰塊，舀上幾匙櫻桃糖水、幾顆果肉
緩緩倒入氣泡水
加片檸檬，擺上薄荷
透明的杯子看得到氣泡，瞬感清涼
酒紅的液體，綴以一點黃、一抹綠
顯得有趣極了

夏日，耐著高溫做完家務後，來上一杯
最高