<公告>隱藏版食譜分類
關於食譜的分類,一開始沒多想,僅簡單的分為中式、西式、日式....後來發現,有些兼具簡單、快速上手、素食可用....等等特性,於是lala在標籤部分多了一些分類,希望能幫助大家更精確的找到所需食譜,目前隱藏版分類有 1.簡單2.快速3.新手人妻4.零油煙5.素食6.Le Creuset *在搜尋輸入上述分類即可找到該食譜*

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最近真是豬牛雞鴨通通吃不得也

那就吃海鮮吧(其實我覺得最好的方法是關掉電視不聽不看....就讓我當鴕鳥吧)

蚵仔秋冬季節較瘦不肥美,隨著天氣轉熱,會越來越肥美好吃喔!!

藉著豆豉的香氣襯出蚵仔的鮮味,一口一口好下飯哩

 

*食材*

鮮蚵半斤

嫩豆腐一盒,切小塊

蒜末3瓣

薑末少許

蔥花1支

辣椒1支,切圈

高湯一碗

太白粉水少許

豆豉2大匙

醬油膏3大匙

白胡椒粉適量 

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*做法*

1.煮鍋水,待水滾後熄火,鮮蚵洗淨入鍋泡20秒,撈出備用

2.另起一油鍋,爆香蒜末、薑末、豆豉

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3.接著加入高湯、醬油膏、豆腐拌勻,小火燒入味後

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4.再加入鮮蚵拌勻,接著加入太白粉水勾薄芡

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5.最後灑上蔥花、辣椒圈、白胡椒粉就ok啦

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  • 小謎&amp;婷
  • 好下飯~好下飯~
  • 對啊~~煮這道菜,白飯要多煮幾碗才夠...呵呵

    LaLa 於 2012/03/25 14:55 回覆

  • 新手人妻
  • 請問高湯是用高湯塊還是有賣現成的高湯嗎?
  • 外面有賣高湯塊也有罐裝的液體高湯(最近看電視廣告還有高湯凍?!),這裡用的是自製的高湯

    LaLa 於 2012/03/26 10:58 回覆

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