日常裡。小確幸

本來晚餐是蟹肉炒蛋+白菜滷

誰知煮到一半,懶病大發

索性把蟹肉一起加入白菜滷裡喇一喇

就變成今天這道蟹肉白菜啦!

只有蟹肉白菜跟飯的組合就姑且稱之為蟹肉白菜蓋飯吧

*食材*

1.大白菜半顆

2.蝦米10克,泡蝦米的水要留著用

3.扁魚乾10克

4.蒜末2瓣

5.香菇2朵,切片

6.木耳1片,切絲(也不用太細)

7.甜豆莢適量

8.辣椒一支,切片

9.蟹腳肉一盒

10.水2大碗(有泡蝦米水、香菇水優先使用,不足的再用清水)

*調味料*

蠔油2大匙

醬油2大匙

糖1大匙

胡椒粉適量

干貝粉適量

(鹹度可依個人喜好調整)

*做法*

1.大白菜切小塊(梗、葉分開);扁魚乾切絲;香菇、紅辣椒切片;蒜切細末;木耳切小塊

2.起油鍋,爆香扁魚、蝦米、蒜末,再炒香菇、木耳後,放入大白菜梗拌炒變軟(透明),再放大白菜葉拌炒,接著倒入蝦米水&清水、調味料(胡椒粉起鍋前再放)

3.蓋鍋蓋中小火燜煮白菜至喜愛的口感,最後再放蟹腳肉、甜豆莢、辣椒片,待蟹腳肉熟後,灑上胡椒粉即可

(由於一切都是突然發生的,也沒想要分享這道,所以沒有拍照,拍謝,有機會再補上吧!)

#lala說#

1.一般白菜滷的食材就是1~5,其他都是我為了清冰箱加的,所以可以省略,喜歡吃的人也可以多放點

2.香菇建議用乾香菇,會較香(這次為了清冰箱,所以使用新鮮香菇),記得要事先泡水